杏花楼由来
杏花楼由来
【简介】
创建于清代咸丰元年1851年广东人“胜仔”开的甜品店，到如今颇具规模，享誉申城的粤菜名家。由章太炎先生的题词：“蜜汁能消公路渴，河鱼为解臣君愁”到汪道涵先生“群贤毕至”。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初，独特的配方，精湛的工艺，品牌走俏。上海杏花楼（集团）有限公司是以餐饮、酒店和食品加工业为主的大型企业集团，汇集了中华美食之精华。特色饭店和老字号酒楼有南新雅华美达大酒店、杏花楼、新雅粤菜馆、扬州饭店、沈大成、香满楼、德兴面馆、燕云楼、洪长兴、老正兴、功德林、老半斋、德大西菜社等二十余户。
杏花楼是家从餐饮起家，以月饼发家的百年老店，创始于清朝咸丰元年（1851年），1998年改制成立杏花楼企业股份有限公司，2002年更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。（全国注册）
杏花楼善制各式海派粤菜，中西糕点，粽子腊味，尤其以精制月饼著称。公司生产的杏花楼月饼具有外观型美观、色泽金黄、软糯润滑、口味纯正、香甜适中的鲜明特色，以长久软糯的品质著称。公司坚持与时俱进的产品创新，不断融入现代理信念，使月饼成为安全健康食品，又在优化月饼特色的基础上精益求精，保持鲜明的产品特色，历久不衰。
公司注重高起点品牌发展战略，实施科技管理创新，1999年成立食品科技中心，2002年获得ISO9001：2000质量管理体系认证，2003年获得HACCP食品安全质量管理体系认证，使公司登上新的科技发展平台。公司建立了市场化的连锁经营销售体系，月饼占了上海半壁江山，并进入国内外市场，产品远销海内外。
几十年来，杏花楼月饼一直以销量、质量、技术、效益领先同行，连续十年月饼产什、销量全国遥遥领先，由此获得国内外各类奖项30余项。1997年杏花楼月饼商标评为上海市著名商标，1998年以来连续六年成为上海名牌产品壹百强，评为2003年上海商业公有的20只“领头羊”品牌之一，2000年以来连续五年获得中国月饼节名牌月饼称号，评为全国放心月饼金牌企业，2003-2004年，经中国食品工业协会专家评审荣获“国饼十佳”。
杏花楼坚持“千锤百炼，精益求精，信誉至上”的企业质量方针，使杏花楼月饼达到了经典与时尚交融的崭新意境，成为中华国粹的文化结晶。
杏花楼--一个现代企业将以市区120家食品连锁专卖店，逐步拓展到全国市场，一座30000m3“FDA+DIY”的现代智能型食品厂即将诞生，杏花楼人正努力：镌铸金字塔。
【特色】
杏花楼月饼登陆上海近百年，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。杏花楼最有名的豆沙必用海门的特级大红袍，莲芸一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自海南的特级椰丝，五仁中的榄仁来自广东西山，杏仁来自新疆北山，核桃则用云南头箩核桃，其用料十分考究。精细的制作工艺，是杏花楼月饼成功的最大奥秘。经过几代人近百年的积累，杏花楼月饼的独特配方已成为经典品牌资产。
杏花楼月饼在秉承中秋古韵的同时，根据市民生活的需要，不断创新登高。聘请全国唯一的月饼高级技师陈明信精心制作的上等鱼翅鲍鱼月饼，用茅台酒提香，颗粒清晰，层次分明，满足了高档需求。 　　在上海人心目中，杏花楼几十年如一日，就像一个老朋友，为其所信赖。其实，杏花楼是杏花楼集团旗下一个最著名的品牌，而杏花楼集团是上海乃至全国餐饮业老字号品牌集聚最多的企业。一大批著名的老字号餐饮品牌，历经市场大浪淘沙，迈过多少风雨洗礼，依然一幅“红杏枝头春意闹”的绚丽图景。http://www.christine.sh.cn/xinghualou.html










杏花楼月饼
杏花楼月饼
杏花楼月饼