正宗阳澄湖大闸蟹
正宗阳澄湖大闸蟹

苏蟹阁阳澄湖大闸蟹专卖推出380型，580型，780型，980型,1180型，1380型，1580型，1980型，2680型！

金秋正是蟹肥时，大闸蟹味道鲜美，被喻为“蟹中之王”的阳澄湖大闸蟹向来都是受人推崇的，但是市场上的阳澄湖大闸蟹鱼龙混杂，不懂行的还真的辨认不出来，到底是不是阳澄湖大闸蟹。苏蟹阁阳澄湖大闸蟹专卖教大家怎样挑选大闸蟹。

教你选大闸蟹的五大秘诀：正宗阳澄湖大闸蟹以青壳、白肚、金爪、黄毛四大特征最为明显。一看蟹壳：蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;二看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多是膘体不足。

雄蟹雌蟹都是用这种方法看的，当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹；三看蟹足：若螯足上绒毛丛生，是蟹肉肥硕的；而螯足无绒毛，则蟹壳软肉不实。俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳(一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹)。四看活力：将蟹身翻转过来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，存放的时间不宜过长。五看爬行：可通过其“横行”来观察：爬行时，肚腹离地就是好蟹。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。


不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质大闸蟹从众多的大闸蟹中挑选出来。 http://www.lhcrab.com/


正宗阳澄湖大闸蟹